Que faire quand vous avez reçu des kilos de pommes, avez peu de farine et pas d’œufs ? Un crumble aux pommes, bien sûr !
Nous étions en Turquie lorsque j’ai testé une nouvelle recette de crumble aux pommes. Une gentille dame nous avait donné un énorme sac de pommes, je me suis donc dis que j’allais les utiliser en pâtisserie. Je voulais faire quelque chose sans œufs car mon mari les supporte mal. Je me suis donc tournée vers le crumble aux pommes !
Malheureusement je n’avais plus qu’un petit paquet de farine sans gluten et n’en avais pas encore trouvé facilement en Turquie, j’ai donc décidé de changer un peu la recette que j’avais trouvé sur internet pour l’économiser. J’avais des amandes ainsi que des flocons d’avoine sans gluten, je me suis dit que ça ferait l’affaire ! Eh bien oui, c’était délicieux !
Voici la recette :
Ingrédients :
- 5 pommes
- 50 gr de poudre d’amandes ou d’amandes réduites en morceaux
- 50 gr de flocons d’avoine certifiés sans gluten
- 100 gr de farine sans gluten (farine de riz, de maïs ou mix commercial)
- Un peu de cannelle
- 1 sachet de sucre vanillé
- 115 gr de sucre
- 125 gr de beurre mou
Instructions :
- Pelez, épépinez et coupez les pommes en morceaux et les déposer au fond d’un plat beurré allant au four
- Saupoudrez les pommes de cannelle
- Mettez tous les autres ingrédients dans un grand bol et mélangez-les du bout des doigts jusqu’à obtention d’une pâte.
- S’il y a des agglomérats ce n’est rien, c’est même mieux car ça donnera du croustillant au crumble !
- Eparpillez la pâte obtenue sur les pommes
- Enfournez 30 minutes à 180 degrés
- C’est prêt ! A déguster tiède ou froid.
Vous pouvez aussi remplacer les pommes par des poires ou faire un mélange et remplacer les amandes par des noisettes !
